Vi Presentiamo Su'Entu
Su’Entu è una cantina sarda a Sanluri (Medio Campidano) fondata dalla famiglia Pilloni, che significa “il vento” in sardo, in quanto i vigneti godono di una forte brezza marina che purifica l’uva, portando sapidità e caratteristiche uniche; l’azienda si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni sardi come Vermentino e Bovale, producendo vini che riflettono il territorio, con un forte impegno verso la sostenibilità ambientale e il recupero paesaggistico.
- Posizione: Zona di Sanluri, nel Medio Campidano, in un’area collinare bonificata e fertile.
- Filosofia: Ritorno alle origini contadine della famiglia, valorizzazione del territorio e agricoltura sostenibile.
- Vitigni: Coltivano uve autoctone sarde, in particolare Vermentino e Bovale, quest’ultimo considerato il loro cavallo di battaglia con etichette come “Su’Nico” e “Su’Unicu”.
- Vini: Producono diverse etichette, dai bianchi freschi e sapidi (come il Vermentino “Su Imari”) ai rossi strutturati e speziati (come il Bovale “Su’Nico”) e spumanti (come “Su’Bri”).
- Impegno Ecologico: Utilizzano agricoltura di precisione, energie rinnovabili (fotovoltaico) e monitorano la fauna selvatica per un approccio di tutela ambientale.
Esempi di Vini e Abbinamenti:
Su’Anima (Rosso): Profumi di fiori e frutti rossi, morbido e fresco; perfetto con salumi, primi piatti e formaggi.
Su’Bri (Spumante Brut): Sentori di fiori bianchi e frutta croccante, sapido e cremoso; ideale per aperitivi e fritture.
Su’Imari (Vermentino): Ottimo con antipasti di mare (polpo e patate) e primi piatti con verdure e zafferano.
Su’Nico (Bovale): Caldo e morbido, con note speziate e di frutti rossi; si abbina bene a carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.