ANNATA : 2023
VITIGNO: Syrah
ZONA DI PRODUZIONE : Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna, quasi circondato dal mare ed esposto costantemente a venti salmastri che caratterizzano il clima e i prodotti che lì nascono. In pochi chilometri quadrati presenta un’ampia variabilità nelle matrici pedologiche. Terreni ricchi di arenaria eolica depositata su calcari cementati si alternano a zone argillose ricche di scheletro, calcare attivo e microelementi che danno origine, assieme alla influenza marina a vini dalla forte personalità
COLORE : Rosso rubino intenso brillante e consistente.
GUSTO: Ricco, pieno, appagante. Lo sviluppo gustativo gioca sull’equilibrio fra note vibranti di freschezza e sapidità e dei richiami speziati di pepe integrate in una trama tattile avvolgente per maturità di frutto struttura e grintosa nelle sfumature tanniche.
PROFUMO : L’intensità all’approccio rivela note floreali e di frutta fresca, insieme a ricordi balsamici di arbusti mediterranei e di spezie piccanti.
ABBINAMENTI: Primi piatti dai sughi speziati, secondi di carne cotta al forno o alla brace, formaggi a pasta dura.
GRADAZIONE ALCOLICA :14%-15% Vol.
